"シェフ直伝:バーニャカウダソース"(ID=36733)
を使ってサッと作れるパスタです。
レタスは千切りではなく、手で千切れば包丁も不要。
コツ、ポイント
シーザースサラダに用いるロメインレタスのサラダに使わない
芯の部分を使っても美味しく仕上がると思います。お試しを。
材料
(1人分)
パスタ(スパゲティーニなどの中細サイズ)
1人前(100-120g程度)
1.
レタスは1.5cm程度の千切り、
または手で適当な大きさに千切ります。
パスタを茹でます。
湯で加減は固めに。
2.
パスタを茹でている間、フライパンにオリーブ油、
鷹の爪を入れ弱火で熱し、オリーブ油が沸いて
鷹の爪が色着いてきたら
バーニャカウダソースを入れほぐし、
茹で汁少々を入れます。
3.
強火にしてレタスを入れ満遍なく混ぜ合わせたら
火を止め、余熱でしんなりさせます。
茹であがったパスタを和えて皿に盛り付けて出来上がり。
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