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かきまぜは、ばらずし、五目ずし、おすもじとも言われ、節句やお祭りに作られるお寿司で、手土産にもされました。 季節の野菜を入れてつくりますが、金時豆を入れるのが特徴です。 県南では落花生を入れる地域もあります。