文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵
by 阿波ふうど☆徳島県
徳島の伝統文化、遊山箱の2段目の子どもが喜ぶおかずで。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
卵
3個
油
大さじ1
■
A
だし汁
大さじ2
砂糖
小さじ2
酒
小さじ2
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
「遊山箱」とは三段重ねの引き出しの小箱が入ったお弁当箱です。 2段目には煮しめや卵焼きなどのおかずを入れていました
1.
材料です。
2.
卵を溶きほぐし、調味料Aを加えてよく混ぜる。
3.
卵焼き器に油を熱し、卵液を入れる。
4.
周りが固まって半熟になったら、向こう側から手前に巻く。
5.
空いたところに再び卵液を流し入れ、半熟になったら巻くを繰り返す。
6.
焼きあがったら、巻きすで巻いて形をととのえる。
7.
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
https://cookpad.com/recipe/3738102
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.