文字サイズ:
小
中
大
印刷する
★柔らかくて美味しいイカマリネ★
by マミィのおうちご飯♪
柔らかいイカマリネの紹介です。 イカは、さっと茹でると柔らかくなりますので試してくださいね❤すし酢で作るマリネの紹介。
コツ、ポイント
イカは、茹で過ぎると固くなるので、さっと茹でて下さい。
材料
(3人分~4人分)
イカ
2杯
水菜
2株
きゅうり
1本
プラムトマト
5個
香りソルトペパーミックス
ひとふり
白ゴマ
ひとふり
■
★マリネの素の分量★
すし酢
カップ1/2
オリーブオイル
1/4杯
お水
カップ1杯と1/2
お砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
田舎町の漁師なので、秋に沢山獲れたイカの消費を考えましたところマリネでした。
1.
イカは、足を取り、はらわたを取る。 イカの腹の中を綺麗に洗う。
2.
鍋にお湯を入れて沸騰したら1のイカを入れて1分茹でる。 皮を剥ぐ。
3.
プラムトマトは、ひと口大に切る。 水菜は、根元を切って良く洗い3cm位に切る。
4.
キュウリも水洗いしてからピューラーで斜めに長く細く削ぐ。
5.
★マリネの素の分量★を作る。
6.
茹でたイカは、5㎜位の厚さの輪切りに切る。
7.
ボールに切ったイカ、3で切った野菜を入れてから ★マリネの素の分量★と白ゴマをひとふりして混ぜ合わせる。
8.
器に盛り付けてから香りソルトペパーミックスひとふり。 完成です。
9.
10分位漬けると美味しくなります。
10.
タッパに入れて5日間日持ちもしますので、お試しください。
https://cookpad.com/recipe/3738361
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.