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鶏胸肉で、照り焼き鶏つくね
by のんた♬
ご飯もお酒も進みます(^_^)
材料
(3〜4人分)
胸肉
2つ入りのを1パック
玉ねぎ
1個
豆腐
100g
パン粉
適量
ニンニク
小さじ1
生姜
小さじ1
塩胡椒
適量
■
*タレ*
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2 or 3
酒
大さじ2
水
150ml or 200ml
片栗粉
小さじ1
卵黄(最後に付けて食べる奴)
1個
このレシピの生い立ち
胸肉って、安いんですよね。でも、唐揚げだとモサモサして、、。コレならおつまみにもなるし、お弁当のおかずにもなるし、子供達も好きなので♬
1.
豆腐はキッチンペーパーで水分をとったら、包んでいたペーパーを捨てて、もう一回豆腐を包んでレンジで30秒〜1分加熱。
2.
胸肉はミンチにします。玉ねぎはみじん切りにします。(豆腐は水気を取って下さい。使う前に、ザルに入れて水気を切るのも有)
3.
切ったらボールに、胸肉(ミンチ)、玉ねぎ、豆腐、パン粉、ニンニク、生姜、片栗粉を入れてこねますます。
4.
こねたら、一口大に形を整えます。 (手に水を少しつけると作りやすいです♬)
5.
フライパンに油をひいて、弱火〜中火で両面焼いたら、蓋をして蒸します。
6.
焼いてるうちに、タレを作ります。 *を違うフライパンに入れ、味を見ます。片栗粉を入れて、ちゃんと溶かしたら火をつける。
7.
火をつけたらかき混ぜながら煮詰めていきます。蒸してあるつくねに火が通っていたら、タレに入れる。
8.
タレにつくねを絡ませたらお皿に移して粗熱を取る。
9.
竹串に刺して、食べる時に卵黄を添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3738382
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