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常備菜☆ごぼうといんげんの味噌炒め
by トマト家族
常備菜のレパートリーを増やしたくて考えました。
コツ、ポイント
ヘルシーにするため、脂身の少ない肉を選びました。胡麻好きなので、すり鉢ですり胡麻を作っています。香りが違うので自分で摺ることをお勧めします♡
材料
ごぼう
1本
いんげん
8本位
人参
1/3本
豚ロース
100g
■
◆味噌たれ
白すりごま
大2.5
味噌
大2.5
みりん
大2
だし汁
大1
しょうゆ
小1
このレシピの生い立ち
家族に野菜をたくさん食べて欲しくて、常備菜のレパートリーを増やすため考えました♡歯ごたえがいいですよ。
1.
ごぼう、人参は千切り。いんげんは斜め5センチくらいの長さに切る。ごぼうは水にさらしアク抜きして水切り。
2.
豚ロースは1センチ幅くらいに切り、軽く塩をふる。
3.
味噌だれを用意したら、フライパンにごま油をひき、野菜を軽く炒める。
4.
豚肉も入れて火が通ったら、味噌だれも投入し全体にまぜる。水分が飛んだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3738704
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