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不足しがちな野菜を、手軽においしく食べられる1品です。くるみには、αリノレン酸といって、肥満、高血圧、糖尿病などの予防に役立つ必須脂肪酸が含まれています。ただし、脂質が多くエネルギー量が高いので、食べ過ぎに注意しましょう。