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ジューシーすぎる!低温調理de簡単鶏ハム
by 匡Masa
面倒な塩抜きもいりません! お湯にドボンで放置するだけ! 超簡単にジューシーで安全なサラダチキンが出来ちゃいます♡
コツ、ポイント
コツがない程簡単です
材料
(ハム1本分)
鶏胸肉
1枚
●砂糖(てんさい糖)
小さじ1/2
●塩(お好みのハーブもおススメです)
小さじ1
このレシピの生い立ち
どのレシピで作ってもイマイチ「おおおおおいしいいいいいい!」となれなくて、自分で作っちゃいました笑
1.
売っているは割高な上にたくさんの添加物が!知らないって本当に怖い! 安全と美味しいが一番! 自分で作っちゃいましょ♡
2.
皮を取り除いた胸肉に、砂糖→塩(お好みのハーブやソルト)の順番で全体に塗ります。 ※砂糖を先に塗らないと硬ります!
3.
ラップをして半日冷蔵庫に放置!
4.
放置した胸肉を冷水で軽く流し、水気を切ったら、ラップでキャンディみたいな形にします。 ぎゅっと真空になるようにね。
5.
たっぷりのお湯をゴボゴボと沸騰させて火を消したら、ジップロックに入れた胸肉を入れ、お湯が冷めるまで蓋をし放置で完成!
6.
すっごくジューシーなのがわかるかな? ハーブの香りと塩気が絶妙すぎるー! 一本ぢゃ足りないから、私は3本分作ります笑毎回
7.
一回のお湯で一本出来るので、たくさん作りたい方はお湯を温め直して作ってくださいね♡
8.
余った皮は冷凍して、何枚か溜まってきたら鶏油にしてます↓ 「パリパリ鶏皮せんべい&魔法の鶏油(ID:3649299)
9.
お弁当のおかず、サンドイッチ、おつまみにも是非是非♡ お好みでブラックペッパーや乾燥バジルをプラスしてもおすすめです!
10.
ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡ http://ameblo.jp/masayacallas/
11.
我が家はいつもアレンジ料理用&そのまま食べれる用にストックしてます。 石垣島の食べるラー油をかけて食べるのおススメです♡
12.
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