文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アボカドレアチーズケーキ。
by misumisu07
お砂糖なし粉なしで美味しいチーズケーキは糖質制限の定番低糖質スイーツ。 普通のケーキにされる場合はお砂糖を加えてください
コツ、ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2016/03/02/060836
材料
(12cm×5cm高さのセルクル1台分)
クリームチーズ
200g
アボカド(熟したもの)
1個
動物性生クリーム
200cc
天日塩
ひとつまみ
粉ゼラチン
7g
冷水
30cc
レモン
1個
このレシピの生い立ち
何度も作っている砂糖なしチーズケーキに今回はアボカドをin。 ねっとりもっちりになりました。
1.
ゼラチンは冷水に振り入れふやかしておきます。
2.
アボカドは皮を外して裏ごしします。
3.
裏ごししたアボカドにレモンの絞り汁(1/2個分)を加えて混ぜます。
4.
ボウルにクリームチーズを入れて柔らかく練ります。 スイッチを切っても手で抵抗なく混ぜれるくらいまで。 お塩も加えます。
5.
生クリームを少しずつ加え、その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜ込んでいきます。
6.
生クリームが全部入ったらアボカドを加え混ぜます。
7.
1のゼラチンを湯煎にかけ、溶かします。
8.
ハンドミキサーを低速にかけながら、溶かしたゼラチンを垂れ流して加えていきます。 残りのレモン汁も加えます。
9.
全部混ざったらハンドミキサーを外してゴムベラに持ち替え、側面や底から綺麗に混ぜます。
10.
セルクルを手に持って周りにぐるっと一周生地を塗りつけます。 (そのまま流すと側面に気泡ができやすいため)
11.
セルクルを皿にのせて残りの生地を流し込みます。
12.
表面をスパテラでならし、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
13.
固まったら取り出し、湯煎で温めたタオルを周りから当ててセルクルの周りの生地を溶かし、抜きます。
14.
アボカド、ホイップ、ミントを飾りました。 お砂糖なしだとお惣菜感覚です。
15.
*お砂糖を加えて通常のケーキにする場合は4で40〜60gほど加えて混ぜ合わせてください。
16.
お砂糖なしレアチーズシリーズ。 バナナココア(ID:3740255)
17.
お砂糖なしベイクドバナナチーズケーキ。(ID:3740306)
18.
お砂糖なしの南瓜レアチーズケーキ。 (ID:3740365)
19.
お砂糖なしのほうじ茶レアチーズケーキ。(ID:3740424)
20.
南瓜チーズケーキ。 ID:3746640
21.
お砂糖なしプレーンチーズケーキ ID:3756230
22.
お砂糖なしのゴルゴンゾーラチーズケーキ。ID:3756266
23.
お砂糖なしのプルーンレアチーズケーキ。ID:3784447
https://cookpad.com/recipe/3739549
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.