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春キャベツの蒸し焼き
by カヲリーヌ
甘くて柔らかい春キャベツ☆彡旬の味わいはやっぱりシンプルが一番♬
コツ、ポイント
キャベツはそのままの形を崩さない様に切って下さい。ベーコンを巻いた後は爪楊枝代わりにパスタを使うと危なく無く、また抜く必要もないのでオススメです☆彡できたら厚手の蓋の密閉度が高いお鍋が良いでしょう。
材料
(4人分)
春キャベツ
1/2
ベーコン
4枚
ニンニク
1片
オリーブオイル
適量
塩
少々
ブラックペッパー
少々
白ワイン
100cc
水
50cc
このレシピの生い立ち
春キャベツは、色も綺麗で柔らかくとても甘みがあります。旬な食材こそ、自然な旨味をそのまま満喫したいもの☆彡と言うことで、シンプルに調理してみました。
1.
春キャベツ1/2をざっくり4等分に。芯部分は取り除く。周りをぐるりとベーコンで巻く。
2.
ベーコンが剥げない様、パスタを中央に一本刺しておく。上にスライスしたニンニクを乗せる。
3.
厚手鍋に並べ塩、ブラックペッパーをかけ全体にオリーブオイルをたっぷりかける。
4.
白ワインと水を入れたら蓋をし蒸し焼きにする。(厚手鍋がなければフライパンでも構いません)
5.
春キャベツがしんなりなったら完成です☆彡
6.
器に盛りナイフとフォークで切りながらお召し上がり下さい。シンプルパスタに添えても良いですね(^_^)
https://cookpad.com/recipe/3739723
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