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あると便利!野菜玉ならぬ「きのこ玉」♪
by MI‐RIN
きのこは冷凍で旨みがアップし、どんな料理にも使える優れもの♪ 小分けにすることで少量から使えます(*'ω'*)
コツ、ポイント
切り方、分量は好みに合わせて好きに変えてもらってOKです。 自分のよく作る料理に合わせて切っておくと便利です♪
材料
(おすすめ食材)
えのき
小1パック(100g)〜(適量)
マッシュルーム
1パック(200g)〜(適量)
しいたけ
1パック(200g)〜(適量)
このレシピの生い立ち
きのこ類は安くて、頻繁に買うけど、保存がきかず、まとめて冷凍すると、使いづらいと感じていたので、野菜玉にすることを思いついて。
1.
えのきは石づきを落とし、3〜4等分に切る。
2.
生のまま1回分ずつラップにつつむ。 (目安:20g位) 口を結ぶと広がりにくいです。
3.
マッシュルームはペーパーで汚れを拭き、5mm程度にスライスする。
4.
同じく1回分ずつラップにつつむ。 (目安:2個分 25g位) カップを敷くと便利です。
5.
しいたけもペーパーで汚れを拭いて石づきを落とし、軸と傘に切り分け、軸はみじん切り、傘は5mm程度にスライスする。
6.
軸は軸だけでラップにつつむ。
7.
傘は1回分ずつラップにつつむ。 (目安:20g位)
8.
何種類かまとめて作るときは、お好みでミックスして包んでもOK♪
9.
バットやタッパーに並べてもOKですが、保存袋に並べて冷凍するのが保存しやすくておすすめです。
10.
使うときは冷凍のままラップを外し、加熱調理して食べてくださいね。
11.
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15.
2016/4/21 クックパッドニュースで取り上げてくださいました♪
https://cookpad.com/recipe/3740027
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