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ハタハタの下処理
by SEATCLUB
ハタハタはウロコがないので、下処理は簡単にできます。
コツ、ポイント
頭の部分に棘があるので、指に刺さらないように注意して頭をカットして下さい。 水洗い後は、水気をしっかり拭き取って下さい。
材料
ハタハタ
適量
このレシピの生い立ち
ウロコがないので、調理が簡単です。スーパーで見かけたら是非買って「ハタカラ」に挑戦してみてください!!
1.
エラぶたと胸びれのうしろに包丁を当てる
2.
頭と身を切り分ける。
3.
包丁の刃先で内蔵をかき出す。
4.
水で表面とお腹の中を洗い、血などを落とす。
5.
キッチンペーパー等で水気を取り、下処理完了。
https://cookpad.com/recipe/3740115
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