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お砂糖なし!低糖質南瓜のレアチーズケーキ
by misumisu07
お砂糖なしの糖質制限さん用低糖質スイーツ。 南瓜入りで甘めの仕上がりです。
コツ、ポイント
ブログにも手順のせてます◎ http://www.misublog.com/entry/2015/08/19/062238
材料
(12cm×5cmセルクル1台分)
クリームチーズ
200g
生クリーム
200cc
南瓜
500g(裏ごしして175g)
天日塩
ひとつまみ
粉ゼラチン
10g
冷水
50cc
このレシピの生い立ち
お砂糖なしチーズケーキをいろいろ作ってます。 南瓜入りで甘めのケーキはこどもにも好評でした。 甘味は加えてないのでデザートではなくお惣菜感覚で、朝ごはんにも。
1.
ゼラチンは冷水に振り入れふやかしておきます。
2.
南瓜は種をとり、適当な大きさに切って鍋に並べて茹でます。
3.
皮を取り、熱いうちに潰します。
4.
裏ごしします。
5.
ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかく練ります。
6.
生クリームを加え混ぜます。
7.
南瓜を加えて混ぜます。 お塩も加えます。
8.
ゼラチンを湯煎にかけ、溶かします。
9.
ゼラチンを加えしっかり混ぜ込みます。
10.
ボウルの底を氷水にあてて少しとろみをつけ、セルクルに流して冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
11.
12cm×5cmセルクルには入りきらず、大きめココット1個分もできました。
12.
固まったケーキを冷蔵庫から出し、湯煎で温めたタオルで周りを温め生地を少し溶かしてセルクルを外します。
13.
綺麗に外せました。
14.
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https://cookpad.com/recipe/3740365
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