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豆腐サラダ
by pekomama
冷奴も美味しいけど、時にはサラダでもいかがですか~?野菜も沢山食べれちゃいますよ♪
コツ、ポイント
野菜は何でもお好みで!プチトマトを飾ればいろどりがよくなります。(我が家の子供たちは残念ながらトマト嫌いなので、入れませんが・・・)
材料
(4人分)
豆腐
1丁
レタス
2~3枚
きゅうり
1/2本
新たまねぎ(大きめのもの)
1/4個
コーン缶(小)
1/2缶
好みのドレッシング(市販)
適量
このレシピの生い立ち
娘は冷奴が好きではないので、豆腐の他の食べ方がないかな・・と考えてこのサラダになりました。好きなドレッシングをかけるので、サラダなら喜んで食べてくれます。
1.
レタスは洗って食べやすい大きさに切る。きゅうりは千切り、新たまねぎは薄くスライスしておく。コーンはざるにあけて汁を切っておく。
2.
器に水分をしっかり切った野菜を入れ、上に豆腐を食べやすい大きさに切ってのせ、最後にコーンをのせる。お好みのドレッシングをかけて食べる。
3.
ちなみに、我が家ではこのゴマドレッシングがお気に入りです。濃厚で美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/374066
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