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糖質制限 おからでピーナツクッキー
by のり弁当DX。
小麦粉を使わず、おからパウダーでクッキーを。ピーナツを入れたら美味しくできました
コツ、ポイント
ピーナツは粗く刻んだ方が口当たりがいいかと、少し残しておいて、上にかけてもおいしいです
材料
おからパウダー
30g
バター
60g
ラカントS
40g
アーモンドパウダー
25g
溶き卵
大さじ1
ピーナツ
20g
このレシピの生い立ち
糖尿病で糖質制限しています。 なんとか美味しいお菓子食べられないか!と
1.
バターは1センチ角に切り、冷蔵庫に
2.
おからパウダー、ラカントS,アーモンドプードルをフードプロセッサーにかけます
3.
そこにバターを入れ混ぜます
4.
混ざったら、溶き卵を入れ混ぜます
5.
生地がまとまったら取り出し、粗く刻んだピーナツを混ぜて平らにして、ラップにくるんで冷蔵庫で数時間寝かせます
6.
5ミリくらいに伸ばして型で抜きます
7.
天板に並べ、160℃に余熱したオーブンで18~20分焼きます
https://cookpad.com/recipe/3740674
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