脱・マンネリおくら!
簡単すぐ出来のスピードメニュー♪
副菜/おつまみ/酒のアテ
コツ、ポイント
・オイルにガーリックの香りをうつすまではじっくり弱火。香りが立ってきたら中火でサッと炒める。
おくらの食感を残すように。
・白だしはお使いの物によって濃さが異なるので、少量ずつお試し下さい。
このレシピの生い立ち
好きなガーリック味でオクラを食べたくて。
1.
オクラはネットのまま水で濡らし上から塩をかける。
ネットを使い擦りながらうぶ毛を取る(又は板摺りする)
その後 洗う。
2.
オクラをタッパー等に入れ、少し水を振りかけて電子レンジ600Wで1分チン。
(タッパーの蓋はズラすorラップをふんわり)
3.
チンしたオクラをタッパーから取出す。冷めたらガクを切り落とし、オクラを斜めに切る。
にんにくはみじん切り。
4.
フライパンに油とにんにく 鷹の爪を入れたら点火。香りがしてきたらオクラを炒め 途中で白だしを入れて混ぜ、完成ーー♡
https://cookpad.com/recipe/3740789
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