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ごま風味のたたききゅうり
by 鈴木美鈴
ごまの風味がきゅうりを引き立て、生姜でさっぱりと。箸休めにも、お弁当のおかずにもオススメです。
コツ、ポイント
・きゅうりは②に入れる前に、キッチンペーパーで水気を拭き取って下さい。
材料
(作りやすい分量)
きゅうり
2本
塩
ひとつまみ
生姜
5g
鷹の爪
少量
★すりゴマ
大さじ2
★醤油
大さじ1
★ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつも作る、たたききゅうりにコクを出したくて、すりゴマを加えてみました。
1.
生姜は千切り、きゅうりは縦半分に切り、5㎝長さに切り麺棒で軽くたたき塩をふり5分ほどおく。
2.
ボウルに★を混ぜ合わせ、鷹の爪、①を加え混ぜ合わせてビニール袋へ入れ、空気を抜いて縛り一晩冷蔵庫に置く。
https://cookpad.com/recipe/3741763
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