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STAUB18cmココット鍋で炊く豆ご飯
by JoliJoli
春になると食べたくなりますー。 塩分控えめで作りました。お豆の量は、お好みでどうぞ♪
コツ、ポイント
お豆の量はお好みで増減してください。 我が家はお米多めが好きなので、お豆は120gでつくりました。 staub鍋ではなくてもできますので、ぜひお鍋で作ってみてください。鍋炊き楽チンですよ♪我が家は炊飯器はもう何年も前から使ってませんよー。
材料
(2合分)
米
2合
水
いつもの分量
豆(さや付き)
120〜200g
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
昆布
10cm角
このレシピの生い立ち
スーパーでさや付きのお豆を売っているのを見かけたので、さっそく作りました♪
1.
お米を研いで、1時間ほど浸水させておきます
2.
豆をさやから外します。 赤の点線の部分にくっついているので、反対側から開くと飛び散りにくいです
3.
こんな感じでくっついているので、あとは指で外すだけです。
4.
さやから外したら、軽く水洗いして、水分を切っておきます
5.
鍋に、お米、水、塩、酒、昆布、豆を入れます
6.
中火にかけて、フツフツと沸騰したら、トロ火にして、10分炊く。火を消して10分蒸らしたら、さっくり混ぜて出来上がりです
7.
我が家のIHの場合 火力4で7〜8分で沸騰 →火力2で10分炊く →蒸らし10分 でした。
https://cookpad.com/recipe/3742129
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