文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おとん丼
by 小山市
小山の豚「おとん」を使った小山市の学校給食で提供されているおとん丼のレシピです。
コツ、ポイント
ごはん、豚肉の他に野菜、きのこ、こんにゃくも入っているので栄養的にも優れた料理です。 ご家庭では、お好みで小ねぎを散らしても良いと思います。
材料
(2人分)
ごはん
2膳分
おとん豚もも小間肉
100g
ごぼう
20g
玉ねぎ
70g
しいたけ
20g
白滝
40g
油
小さじ1/2
○酒
小さじ1/2
○砂糖
小さじ1・1/3
○しょうゆ
小さじ1・2/3
水
適宜
白いりごま
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
小山市の学校給食では、食育と地産地消を推進しています。小山市で生産されている豚「おとん」を学校給食にも取り入れようと作られたレシピです。
1.
ごぼうは斜めうす切りにして、水にさらしてアクを抜く。
2.
玉ねぎは3mm幅に切る。
3.
しいたけは石づきを取り、3mm幅に切る。
4.
白滝は下ゆでしてアクを抜き、3~4cm長さに切る。
5.
鍋に油を熱し、豚肉、ごぼう、玉ねぎ、しいたけ、白滝を炒める。
6.
○の調味料と水を適宜加えて煮込み、味をととのえ、白いりごまを加える。
7.
器にごはんを盛り、6をのせる。
https://cookpad.com/recipe/3742329
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.