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きのこのグリーンソース和え
by oBsession
きゅうりのすりおろしとマヨネーズで爽やかで美味しいソースが作れます。 2009.5.27話題入りしました。
コツ、ポイント
きのこは何を使用してもいいと思います。エノキ茸やまいたけをプラスしてもそれぞれに食感が違うので食べた時に変化があります。
材料
(1人分)
しいたけ
30g
エリンギ
20g
しめじ
30g
きゅうり
30g
たまねぎ
5g
パセリ
少々
マヨネーズ
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
グリーンソースを初めて知ったときは目からウロコでした・・・ こんなおいしいソースがこの世にあるなんて・・・
1.
しめじ、しいたけはそれそれれ石づきを切り落とす。 しいたけとエリンギは3cmに切り、しめじは小房に分けて、熱湯でゆがいてよく水気を切っておく。
2.
きゅうりはすりおろし、軽く水気を切り、パセリのみじん切り、たまねぎのみじん切り、マヨネーズ、塩、こしょうと共に混ぜ合わせ、グリーンソースを作る。
3.
1の材料を2のソースで和える。
https://cookpad.com/recipe/374232
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