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豚バラとキャベツのトマト味噌蒸し
by sachi825
簡単!絶品!旨みとコクたっぷり!トマト・味噌・豚肉・キャベツのどれも相性抜群な、STAUBを使った蒸し料理です◎
コツ、ポイント
トマトと味噌、両方の成分であるアミノ酸が合わさると相乗効果で旨みがUPします◎ トマトの種は、気にならなければ取らなくても大丈夫です。 火を止めてから、お鍋の中で勝手に調理が進みます!
材料
(3人分)
豚バラ肉(薄切り)
約250g
キャベツ
300g
■
トマト味噌だれ
オリーブオイル
大さじ2杯
完熟トマト
中玉2個(約150g)
味噌
大さじ1杯
醤油
小さじ1杯
白ワイン(酒)
大さじ1杯
てんさい糖(砂糖)
小さじ1杯
岩塩&ブラックペッパー
少々
■
トッピング
ねぎ(九条ねぎ)小口切り
1/4本分
このレシピの生い立ち
トマトと味噌に豚バラとキャベツは、美味しいに違いない!と思って作ったら、ドンピシャリ!笑
1.
トマトは半分に切って種を取り出し、1㎝角に切り、トマト味噌だれの材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせておく
2.
キャベツは一口大にちぎり、芯は薄くスライスして、豚肉は3㎝幅にカットしておく
3.
鍋(STAUB)にキャベツを1/3量入れる
4.
3の上に豚肉を重ならないように半量散らして入れ、1を1/3量かける。 3〜4をもう一度繰り返す
5.
残りのキャベツを全て乗せて、1のたれを乗せてフタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分蒸したら火を止めそのまま放置
6.
蒸し上がりはこんな感じ! 鍋の中でこんもり盛り付け直す
7.
6にねぎを振って、STAUBのままテーブルへ♪
8.
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12.
2016/08/18「豚バラ肉」のカテゴリに掲載されました♪
13.
2016/10/04「トマト味噌」の人気検索で6位になりました♪
14.
2016/10/07クックパッドニュースに掲載されました♪
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