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さわら(ぶりでも)しゃぶしゃぶ鍋✨
by ばちこぷー
簡単なのに高級なお店みたい!
コツ、ポイント
うまくさばけなくても骨に身がついてても大丈夫!食べちゃうから(笑) 塩、しょうゆはあくまでも目安。 お好みで。
材料
(四人分)
さわら30cmくらい
1本
鰹
ふたつかみ
昆布
一枚
塩
小さじ2くらい
しょうゆ
大さじ1くらい
薬味(すったしょうがとか)
適量
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったらさわらが1本398円だったので即買い! さて、豪華に見せるには?と思い作りました✨
1.
さわらをさばく。 骨とか尾とかも全部とっておく。
2.
鰹と昆布で出汁をとる
3.
出汁とったとこにさわらの骨とかのアラをみんな入れて火にかけ灰汁をとる。 あらについた身も後で食べてねー✨
4.
アラをとりだし土鍋に移す 塩、しょうゆで味決める
5.
鍋野菜用意して 薬味用意して いざいただきます!
https://cookpad.com/recipe/3742552
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