文字サイズ:
小
中
大
印刷する
里芋の中華煮 ★宇都宮給食
by 宇都宮市学校給食
ご飯に良く合うおかずです
コツ、ポイント
ごま油を最後に加えるのがポイントです。
材料
(4人分)
里芋
240g(大4個)
にんじん
40g(1/4本)
こんにゃく
60g
しょうが
40g
にんにく
4g
豚こま肉
40g
サラダ油
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ2/3
日本酒
小さじ1弱
みりん
小さじ1
コンソメ
少々
ごま油
少々
水
60cc
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立レシピです。 学校で大量に煮物を作ると味がしみてコクも出るので、子どもたちもよく食べてくれます。
1.
里芋 は一口大 、にんじん は厚めのいちょう切り、こんにゃくは色紙切り、しょうが・にんにくはみじん切りにする。
2.
こんにゃくを下茹でして、あくを抜く。
3.
鍋に油を熱し、にんにく・しょうがを入れ豚肉を炒める。
4.
3に、こんにゃく・にんじん・里芋を入れて、炒めたら水を加えて煮る。
5.
沸とうしてきたら、調味料を加えてさらに煮る。
6.
具が煮えてきたら、ごま油を加えて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/3742874
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.