安い塩サバフィレで!
家でもサバ寿司食べたい時に手軽に作りたくて!
コツ、ポイント
身が崩れやすいものもあるので、あまり触りすぎない。急冷がないときはバットなどに置いて冷凍庫でも!
大葉や、刻んだガリをごはんにまぜたり、鯖とごはんの間に入れると風味UP!
1.
塩サバフィレを焼き目がつくまで焼く。
グリルのほうがこんがり焼けるが、フライパンでもOK!
2.
炊けたごはんにすし酢、ごまを混ぜ、ラップでサバより一回り小さく握っておく。
3.
別のラップに冷まして皮目を下にしたサバ、ごはんを乗せキツめに握り形を整える。
冷蔵庫の急速冷凍に入れて20〜30分おく。
4.
ラップのまま切り分けて、ラップを外して出来上がり!
5.
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