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レモンぽん酢のしっとり根菜ステーキ☆
by 片崎さん
余りの根菜で野菜ステーキを。さっぱりレモンぽん酢がしみしみのホクホクで、さっぱり食べられちゃいます( ´ ▽ ` )ノ。
コツ、ポイント
両面焦げ目がつくまで焼くのがポイントです。焦げ目にレモンぽん酢が染みて美味しくなりますよ( ´ ▽ ` )ノ。 飾りにパセリやトマトがあってもいいですね。
材料
(二人分)
■
余りの根菜類(以下例)
にんじん
半分
かぼちゃ
1/8個
ジャガイモ
中2個
ソーセージ
一袋(6本)
☆レモン果汁
大さじ3
☆醤油
大さじ3
☆出汁の素
小さじ半分
☆みりん
小さじ1
オリーブオイル
分量外
このレシピの生い立ち
余った根菜の端切れをさっぱり食べられるようにと考えました( ´ ▽ ` )ノ。 和野菜でも洋野菜でも合うようにしてあります。
1.
根菜をよく洗い汚れを落として食べやすい大きさに切っておく。皮が食べられないものは剥いてください。厚さは1cmが目安です。
2.
オリーブオイルをたっぷり目にフライパンに入れ、根菜とソーセージを並べ、コンロの火をつける。
3.
弱めの中火で蓋をし、時々ひっくり返して両面が軽く焦げ、根菜の中身が柔らかくなるまで焼く。
4.
焼き上がったら☆をよく混ぜて入れ、沸騰するまで絡めながらよく煮る。
5.
根菜とソーセージを取り出し、ぽん酢は捨てる。ソースにすると味が濃くなりすぎます。
6.
出来上がりです。ごはんと良く合い美味しくいただけます( ´ ▽ ` )ノ。
https://cookpad.com/recipe/3743461
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