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インスタントラーメン・簡単にもちもち
by 信子さん
テレビで見たかな?普通のインスタントラーメンを生めん風においしくする方法、やったら本当です。まるでちがいます。
コツ、ポイント
泡が出るのでなるべく大きな鍋を使うと楽です。 重曹が気になる時はお湯をかけます。 絶対に一つの鍋で!! 麺とスープを一緒に作る従来の方法をやらないこと。
材料
(1人分)
インスタントラーメン
1袋
重曹
小さじ2
■
鍋
■
大小2個
このレシピの生い立ち
テレビで、京大出身のお笑い芸人さんが、科学的に説明しながら、やっていました。 重曹のにおいはしませんでした、まるで別な麺になります。
1.
小さな鍋に、丼に合う分の水を入れて沸騰させて、スープを溶かしておく。なるべく大きな鍋で麺を茹でる。麺とスープは別鍋で。
2.
重曹をお湯に入れて、ほぐしながら(好きなかたさに茹でます)、差し水はあった方がいいです。
3.
あわがいっぱい出ますが、差し水と温度で、好みの硬さに茹でます。
4.
スープをあたためて丼に移し、そこへ茹で終わった麺を移します。できあがり。
https://cookpad.com/recipe/3743864
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