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簡単!アマトリチャーナ
by mina37_37_
見た目もおしゃれで、簡単にできるパスタ。
コツ、ポイント
パンチェッタがあればパンチェッタを使うとすごーく美味しいです。なければブロックベーコン、それもなければ、普通のベーコンで良いかと思います。私は入れていませんが、粉チーズ、唐辛子を本来は入れるので、お好みで入れてみてください。
材料
(2人分)
スパゲッティ
2人前(160〜200g)
オリーブ油
適量
玉ねぎ
1/2個
ベーコンかパンチェッタ
好きな量
にんにく(にんにくチューブでも)
1/2片
トマト缶
1/2缶
固形チキンコンソメの素
1/2個
白ワイン
小さじ1
水
40ml
スパゲッティの茹で汁
大さじ1/2〜1
このレシピの生い立ち
大学の時、家で作っていたレシピです。アマトリチャーナについて書いたブログ記事はこちら。http://mina3737.exblog.jp/22618438/
1.
鍋に2ℓ湯を沸かし、塩を大さじ1(分量外)入れてスパゲッティを茹でる。指定の時間より20〜30秒短めに茹でる。
2.
玉ねぎを薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンに油を熱し、にんにくとベーコンを加えて弱火で炒めて香りを出す。
4.
玉ねぎを加えて弱火で5分炒める。甘みをしっかり出したい時は10分ほど炒める。
5.
トマト缶、固形チキンコンソメの素、水、白ワインを加え煮立ったら弱火にし、水分が少なくなって煮詰まるまで煮る。
6.
茹で上がったスパゲッティと茹で汁を加え、ソースをなじませて完成。
7.
TOP10に入りました!皆様ありがとうございます!
8.
2016.7.24検索で1位になりました!✨みなさまありがとうございます(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/3744297
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