コツ、ポイント
酢を少し多目に入れるとよい。
マヨネーズを加えても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
十割蕎麦でビビン麺を作ってみました。
1.
十割蕎麦を用意します。
卵を茹でてください。
2.
ボウルにコチュジャン、醤油、酢、胡麻油、塩、胡椒、砂糖、ダシダ、ニンニク、リンゴのすりおろしを入れタレを作っておきます。
5.
茹であがったら冷水で冷やして水気を切りボウルに入れます。
7.
器に取り分けキュウリ、リンゴ、キムチ、茹で玉子、万能ネギ、糸唐辛子を添えてできあがり。
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