鯖缶とホールトマトで、ヴェネチア風のトマトパスタを簡単に作っちまおうって寸法よ!
コツ、ポイント
最後にソースで軽く煮るのがポイントです。
茹でる時も、塩は多めにしてパスタに下味をつけると、味ぼやけません。
このレシピの生い立ち
有り合わせの缶詰で、心の赴くまま作りました(笑)
1.
ソースを作る。
ニンニクをみじん切りにする。
僕は面倒なのでチューブにんにく使います←
チューブにんにくマジ便利。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
3.
2に鯖缶を加え、強火で崩しながら炒め、ホールトマトを加える。
6.
茹で汁が濁ってきたら、その茹で汁をソースに加える。
7.
アルデンテよりも硬めに茹でたパスタをソースに入れ、ソースを吸わせながら好みの硬さに茹でる。
https://cookpad.com/recipe/3744668
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