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【簡単洋食】春野菜のロールキャベツ
by buchoキッチン
春キャベツと新タマネギの絶妙なコラボをお楽しみください!
コツ、ポイント
必ず弱火で2時間ぐらい煮込んでください…ジューシーに仕上がります
材料
(4人分)
合挽き肉
300g
キャベツの葉
8枚
タマネギ(小さ目の新タマネギ)
4個+1個
パン粉
1/4カップ
卵
1個
塩、コショウ
適量
小麦粉
適量
デミグラスソース
1缶(290g)
コンソメ
1個
水
500cc
ケチャップ
大さじ3
ベーコン
4枚
バター
10g
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
缶のデミグラスソースを使って煮込む事で簡単にプロの味になります
1.
キャベツの葉を水圧を使って慎重に剥がしていく。剥がした葉は沸騰させたお湯で茹でて冷ましておく
2.
タマネギ1個とキャベツの芯の部分をみじん切りにしたらバターを入れたフライパンで炒めて冷ましておく
3.
残りのタマネギ4個は皮を剥いたら根の部分だけ切り落とす
4.
ボールにひき肉、炒めた玉ねぎとキャベツの芯、パン粉、卵、塩こしょうを入れて混ぜ合わせ8等分しておく
5.
キャベツの葉を広げ小麦粉を軽く振ってから1/8のタネを入れて包むように巻いていく…煮崩れないように爪楊枝を刺してください
6.
大きな鍋にタマネギ4個、ロールキャベツ8個を並べたらデミグラスソース、ベーコン、ケチャップ、水、バター、塩胡椒を入れる
7.
フタをして弱火でじっくり2時間(重要)煮込んだら完成…お皿に盛り付けたら最後に刻んだパセリを乗せてね!
https://cookpad.com/recipe/3744793
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