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糖質減プルプルコーヒーゼリーの簡単黄金比
by piccolo♡
糖質減のコーヒーゼリーを作ってみた。。
コツ、ポイント
ゼラチンパウダー3グラム=寒天パウダー1グラムなので好みのプルプル感になる様に調整は可能 ゼラチンパウダーの箱に250mlにゼラチンパウダー5グラムと有るが333mlに5グラムで作成していたレシピをこちらに変えてみた。
材料
甘さひかえめ又は低糖 のアイスコーヒー
1000ml
寒天パウダー
2グラム
ゼラチンパウダー
9 グラム
ココナッツシュガー
大さじ3
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで学校に大好きなコーヒーゼリーを持って行きたいっと!ゼラチンパウダーだけでは、溶けやすいので、溶けにくくしたくて!
1.
コーヒーを鍋にいれて温める〜〜中火くらい ココナッツシュガーをいれて溶かす。
2.
寒天パウダーを入れる
3.
混ぜながら沸騰するまで待つ。一煮立ちで火を止める。 この間、ずっと混ぜながら行なう。
4.
コーヒーゼリー液の温度を下げてからゼラチンパウダーを入れる。
5.
よく混ぜて、全体が混ざったらお好みの容器に入れる
6.
冷蔵庫で冷やす。
7.
寒天とゼラチンの溶けやすいさに差が有るので注意、 沸騰させ過ぎない。
https://cookpad.com/recipe/3745649
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