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簡単!タコとキャベツのセビーチェ
by エターナルライス
セビーチェとは、魚介と野菜を使った中南米のマリネのことです!ライムが爽やかに香ります!キャベツ大量消費にもオススメ!
コツ、ポイント
酸っぱいのが平気だったらワインビネガーの量を少し増やしてみてください〜(*^^*)
材料
(2人分)
タコ
80g
冷凍むき海老(小型)
6尾
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/8個
紫玉ねぎ
1/8個
ライム
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
白ワインビネガー
大さじ3
塩・こしょう
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
中南米料理レストランで食べたセビーチェがとても美味しかったので、再現してみました。
1.
冷凍むき海老は解凍して、色がつくまで茹でる。
2.
1のえびとタコをひと口大に切る。
3.
キャベツ、玉ねぎ、紫玉ねぎはそれぞれ少し大きめにみじん切りにする。
4.
ボウルにオリーブオイル、ワインビネガー、ライムの絞り汁、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
5.
4のボウルに2と3の具材を加え、よく混ぜる。
6.
ボウルにラップをかけ、30分ほど冷蔵庫で寝かす。
7.
皿に盛り付け、パセリを散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3745890
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