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*茄子とベーコンの無国籍パスタ*
by さーちん310
かつお風味のほんのりマイルドなスパゲティー。豆板醤でほんのり赤い色になってかわいい♪
コツ、ポイント
3工程にもありますが、茄子とベーコンは弱火でじっくりがいいと思います。かつおの良い風味を感じつつ、ほんのりマヨネーズのコクと豆板醤のピリッがおいしいです♪
材料
(2人分)
スパゲティー(1.3mm)
160グラム
茄子
2本
ベーコン(スライス)
3枚
★追いがつお 節つゆ
大さじ4
★マヨネーズ
大さじ2
★豆板醤
小さじ1
にんにく
2片
オリーブ油
大さじ1+大さじ3
このレシピの生い立ち
追いがつお 節つゆのコンテスト用に大好きなパスタ料理をつくってみました。
1.
茄子は1センチ角の角切り。ベーコンは5ミリ幅に切る。にんにくはみじん切り。 ★のソースをよく混ぜておく。
2.
お鍋にたっぷりお湯でしっかり目の塩を入れて、スパゲティーを茹でる。(1分短めにね)
3.
フライパンにオリーブ油(大さじ1)をひき、茄子とベーコンを炒める。(弱火で最初は蓋をしながらしんなりと。そして蓋を取り、焼き色付ける感じ)これを一旦取りだす。
4.
同じフライパンに1のにんにくとオリーブ油(大さじ3)を弱火でじっくり炒め、色付いてきたら4を戻し、スパゲティーを入れる。茹で汁お玉1杯と★のソースも入れ絡めて出来上がり。
5.
こちらを使いました♪
https://cookpad.com/recipe/374604
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