切って炒めるだけ。オイスターソースのコクがなんとも言えず、いい感じ。スーパーにヤマブシタケという初めて見るキノコが並んでいたので使ってみました。
コツ、ポイント
ヤマブシタケは水分が多いらしく、すぐ小さくなってしまうので最後の方に入れたほうがよいと思います。
1.
白菜はざく切り、しいたけは1/4ぐらいに切る。ヤマブシタケは大きめの一口大にちぎっておく。にんにくの芽は3cm長に切り、人参は斜め薄切りにする。牛肉も食べやすい大きさに切っておく。(↑ヤマブシタケ)
2.
フライパンにサラダ油としょうがを熱し、香りが出てきたら牛肉を炒める。色が変わってきたら、野菜を固いものから順に入れ、塩こしょうして炒める。
3.
油が全体に回ったらチキンスープを加え、炒め煮のような感じにする。
4.
水分がとんだらしょうゆとオイスターソースを加えて全体になじませ、一味唐辛子を軽く一振りして出来上がり。
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