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こま肉で♡クリーミーなこまボナーラ☆*+
by haruru✳︎
卵と豚肉は相性抜群♡噛む度に旨味の広がる豚肉を、濃厚なソースが更に引立てます♡良質なタンパク質とビタミンBも摂取☆*+
コツ、ポイント
塩麹漬けの日数は1〜2日ほどかな、と思います♡長くなりすぎると塩辛くなっていますのでご注意ください♡仕上げにお好みでハーブソルトをかけていただいても^ - ^ご飯やパスタにかけたりトーストに乗せたり、ソースとしても大活躍の一品です♡
材料
(2人分)
豚こま切れ肉
150g
塩麹
大さじ1弱
■
a
卵
1個
チーズ
1枚
豆乳 または 牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
いろいろな食材をメインに、カルボナーラ風の○○ボナーラを作っています♡ぜひぜひ、他のレシピもご覧ください^ - ^♡
1.
豚こま肉は食べやすくカットし、ポリ袋で塩麹漬けにし、密封状態で冷蔵庫で一晩寝かせる。
2.
aの材料をよく混ぜ合わせておく。
3.
常温に戻しておいた1を、封を開けてそのまま耐熱ボウルへ。600wのレンジで2分加熱。まだ赤い所が残ってます
4.
3を更に600wのレンジで30秒追加加熱。ほわほわに蒸しあがりました♡
5.
4の蒸し汁を捨て耐熱ボウルへ。2を投入し、ラップをせず600wのレンジで1分加熱。少し余熱放置。取り出して優しく混ぜる。
6.
5を更に600wのレンジで30秒追加加熱。余熱放置、取り出して混ぜる。とろみがだんだんついてきます♡
7.
お好みのとろみ加減になったら完成♡豚肉の旨味とまろやかなソースが相性抜群♡
https://cookpad.com/recipe/3747761
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