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ケンタッキーより美味しい・コールスロー。
by きよみんーむぅ
超簡単! KFCのコールスローを再現したら、本家を超えちゃいました! 自作して以来、KFCでは食べてません。
コツ、ポイント
野菜の水気は、切り過ぎたらパサパサしたサラダになるので、布巾を使わず手で切ってます。 玉ねぎのすりおろしですが、辛味の強い玉ねぎだったら、少し減らした方がいいようです。 おろしている時の涙の出具合で決めて下さい。
材料
(たっぷり2人分(小鉢で3人分))
キャベツ
300g(大玉外葉4枚位)
ニンジン
1/2本(小さ目)
コーン
大さじ2〜
◎マヨネーズ
大さじ3(約40g)
◎コンデンスミルク
大さじ1と1/2(約25g)
◎米酢
大さじ1(約15g)〜
◎砂糖
3g(スティックシュガー1本)
◎塩
一つまみ
◎粗びき黒胡椒
好きなだけ
◎玉ねぎのすりおろし
大さじ1〜(辛味に合わせて調整)
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのコールスローを食べ倒して生まれました!
1.
キャベツとニンジンは、細切りにする。 (みじん切りでもOK) コーンも用意しておく。
2.
ビニール袋に、キャベツ、ニンジンを入れて塩小さじ1(分量外)を振ってシャカシャカ混ぜて、3時間~置いて水分を抜く
3.
◎の調味料をボウルに入れて混ぜておく
4.
野菜の水気を切って、調味料の入ったボウルに入れ和える。 コーンも入れる。
5.
冷蔵庫で1時間ほど馴染ませたら出来上がりです。
6.
※今回の玉ねぎは辛めだったので、大さじ1強(約20g)にしました。 新玉ねぎなど甘味がある場合は大さじ2位がお勧めです。
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