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銀杏と栗の炊き込みご飯
by JAさが地産地消
秋の味覚を詰め込んだ、具だくさんの炊き込みご飯。銀杏の香りと、栗の甘味がたまらない一品です。
コツ、ポイント
■工程2では、火にかけながら銀杏をコロコロして下さい。薄皮と実の間に湯が入って、剥きやすくなりますよ。
材料
(4人分)
米
3合
銀杏
30粒
栗
15粒
鶏もも肉
120g
ニンジン
60g
ゴボウ
30g
出し昆布
5cm
Aコープ白だし
大さじ6
このレシピの生い立ち
不老長寿の健康食として伝わる、「銀杏」を具だくさんの炊き込みご飯にしました。秋の味覚を楽しめる、栄養&うまみたっぷりのご飯をぜひ作ってみてください。
1.
米を研いで、ザルに上げておく
2.
栗と銀杏はそれぞれ皮をむく。銀杏は水をはったフライパンに入れ、火をかけながら、泡立て器で転がし薄皮をむく
3.
ゴボウはささがきにして水につける。ニンジンは細切り。鶏肉は小さく切る
4.
炊飯器に、米、ゴボウ、ニンジン、鶏肉、白だしを入れ3合の目盛りまで水を加え混ぜる。出し昆布、銀杏、栗を順に入れたら炊く
5.
炊きあがったら、出し昆布を取り出し、全体を混ぜる。茶碗によそって出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3748513
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