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ブロッコリーのミモザサラダ
by chapkanon
ブロッコリーを茹でて、マヨネーズに少し調味料を入れることでおしゃれなミモザサラダになります。
コツ、ポイント
☆の調味料は和える前によく混ぜておいてください。 卵黄部分はこすのが面倒なら、フォークなどで細かくしても大丈夫です。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1/2株
ゆで卵の卵黄部分
1/2個分
☆ゆで卵の卵白部分
1/2個分
☆粒マスタード
小さじ1
☆白ワインビネガー
小さじ1
☆オリーブオイル
小さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーを少しおしゃれにしたかったから。
1.
ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、湯に塩少々を入れて茹でる。
2.
ゆで卵は卵黄と卵白に分けて、卵白はみじん切りにする。 卵黄はざるなどでこす。
3.
卵白のみじん切りに☆の調味料を入れてよく混ぜる。
4.
3.に茹でたブロッコリーを入れてよく和えてから、細かくした卵黄をかける。
https://cookpad.com/recipe/3748828
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