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材料5つで!手ごね ちぎりパン
by キュウ♪
材料も少なく、経済的です。 残ったら、ラップに小分けにして冷凍保存しても美味しくいただけますよ。
材料
(16個)
強力粉
280g
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
ぬるま湯(35℃)
180cc
無塩バター
5g
バター(型に塗る)
少々
このレシピの生い立ち
パンが好きな子供たちの為に簡単に、美味しくて安全なパンを食べさせたくて作りました。
1.
バターを常温に出しておく。ボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。この時、塩とドライイーストは離して入れる。
2.
35度のぬるま湯を②に入れるて、混ぜる。生地がひとまとまりになったら、バターを練りこんでいく。
3.
35度のぬるま湯を②に入れるて、混ぜる。生地がひとまとまりになったら、バターを練りこんでいく。
4.
生地がなめらかになるまでこねたら、ボウルに入れてラップをかけて25度で50分放置。(1次発酵)
5.
生地をまな板の上に取り出し、両手でパンの生地を押さえてパンの中のガスを抜く。16個にカットして、断面を隠すようにまとめる
6.
湿らせた布地を被せて10分おく。
7.
焼型にバターを塗っておく。 ⑥を軽く叩くようにしてガスを抜き、平らな円にする。綴じながら丸く整えて、型に入れる。
8.
型に入れ切ったら湿った布巾を乗せて、25度で40分放置する。(2次発酵)
9.
190℃に余熱しておいたオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3749116
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