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新ごぼうと新たまねぎのきんぴら丼
by 象印マホービン
新ものの野菜をたっぷり使った旨味どんぶりです。
コツ、ポイント
象印の圧力IH炊飯ジャーで炊き分け機能がある場合は、白米 ややしゃっきりモードで炊くと、丼にもぴったりです。
材料
(4人分)
白米
2合分
新ごぼう
1本
新たまねぎ
1/2個
ごま油
大さじ1
■
A
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1
だし
100mL
豚肉薄切り
200g
塩、こしょう
少々
ちりめんじゃこ
10g
みつ葉
1/2束
粉山椒
少々
このレシピの生い立ち
ごはん大好きな象印マホービンがごはんをたっぷり食べられるレシピをご紹介します。
1.
白米は炊いておきます。
2.
新ごぼうはよく洗ってささがきにし、水にさらします。水がきれいになるまで数回変え、水けを切ります。
3.
新たまねぎは薄切りにします。
4.
フライパンにごま油を入れて温め、新ごぼうをよく炒めます。
5.
③にAと新たまねちを加え、新ごぼうが程よく柔らかくなるまで煮て、煮汁を残して火を止めます。
6.
テフロン加工のフライパンにちりめんじゃこを入れ、色づくまで炒めます。炊き上がったごはんに混ぜておきます。
7.
一口大に切った豚肉に塩、こしょうをし、炒めます。
8.
⑥のごはんを器に盛り、⑦の豚肉をのせます。⑤の汁を豚肉にかけてから、⑤の具をのせます。
9.
⑧にみつ葉と粉山椒をふりかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/3750121
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