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ふきのバラ寿司♪
by みゆたけ♪
ふきの香りが良い、春のバラ寿司です♪ 爽やかで美味しいですよ❀.(*´▽`*)❀.
コツ、ポイント
錦糸卵は、お好みの薄さで焼いて下さい。 私は薄過ぎないの好きなので、気持ち厚めです♪ ふきは今回簡単にする為、水煮の物を使いました。が、下味を付けた方が美味しいと思います。 お出汁で煮られるか、お煮染めの残りでも良いですよ(*^ω^*)
材料
(4人分)
酢飯(ID3660548)
2.5〜3合
ふき(ふきの下ごしらえID3746471)
100g強
椎茸の含め煮(ID3660541)
お好きなだけ
カニ缶小(もしくはカニカマ)
1缶
紅生姜
お好みで
お煮染めの残り(ID3747071)
有れば、、、
■
錦糸卵
卵(M)
4〜5ヶ
☆砂糖
親指と人差し指で一つまみ
☆ほんだし
親指と人差し指で一つまみ
☆塩
少々
☆片栗粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
別名、なんちゃって大村寿司(* >ω<)b 手間を大幅にカットして、大村寿司(長崎のお寿司です)の雰囲気微かに感じるバラ寿司に変化させました。
1.
錦糸卵を作ります。 卵に☆の材料を入れてよく混ぜ溶きます。 薄焼き卵を焼いていって下さい。
2.
油を引く時、 私は使い捨てで、クッキングペーパーを小さく切った物を使っています。
3.
片栗粉が入っているので破れにくい薄焼き卵になっています♪ お箸に掛けて裏に返して下さい。
4.
錦糸卵を重ねて、真ん中で切ります。 刻んでいきます。
5.
お煮染めの残りが有れば、それも細かく刻んで下さい。 今回は、お煮染めの薄揚げを使いました。
6.
ふきの下ごしらえをした(ID3746471)物を薄く斜め切りにします。
7.
酢飯に刻んだ椎茸の含め煮を混ぜ込みます。 混ぜ込んだ酢飯をお皿に分けていきます。
8.
わたりがにの缶詰(100均にて購入しました)を 酢飯の上に散らします。
9.
ふきを乗せます。 お煮染めの残りを散らします。
10.
錦糸卵を乗せます。 お好み紅しょうがを添えて下さい。
11.
ふきと筍と薄揚げの煮染め♪です。 ID3747071
12.
2017.4.9「ばら寿司」で人気検索トップ10入りさせて頂きました。 検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます○┓
13.
2017.4.17「バラ寿司」で人気検索1位にならせて頂きました。 検索下さった皆様、誠に、誠に有難うございます○┐
https://cookpad.com/recipe/3750522
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