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れんこんと厚揚げのベジそぼろ
by 発酵家族
あっという間の水切り豆腐を使ったバリエーションレシピ
コツ、ポイント
厚揚げの中心は水切り豆腐と同じです。マーボー豆腐や炒め物にお使いください。 甘酒は市販の甘酒でも代用できます。米・米麹で作られた甘酒をお選びください。 ご飯に混ぜたり、野菜と和えたりするとおいしいデス。
材料
油
小さじ1
にんにく(みじん切り)
1/2カケ
厚揚げ
2枚
蓮根(皮をむいて)
100g
★醤油
大さじ2
★甘酒
大さじ2
★白ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
甘酒を使ったおかずを作りたくて考えました。 おかずにピッタリの甘辛い味でヘビロテおかずの1つです。あっという間の水切り豆腐もとても便利!
1.
厚揚げは中心・外側に解体する。
2.
外側はみじん切りにする。蓮根もみじん切りにする。
3.
にんにく、油を入れて弱火にする。にんにくのいい香りがしたら2、を加えて中火で炒める。
4.
★を加え、3分炒める。
https://cookpad.com/recipe/3750639
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