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タコとカーボロネロのアヒージョ
by みのり農園
カーボロネロの崩れにくい特性を活かしてアヒージョにしてみましたー
コツ、ポイント
生タコが塩気があったので塩入れませんでしたが、ゆでダコ使う時は味みながら塩入れてください。最後に胡椒入れてもおいしいです
材料
(2人分)
カーボロネロ
2枚約60g
生タコ
100g
ニンニク
2片
鷹の爪
1本
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
農園にカーボロネロが大量にあったのと、スーパーでタコが安売りしていたので作りましたー!
1.
これがカーボロネロです。黒キャベツとも言われていて、アロエみたいな感じで生えています。
2.
鍋の中にぶつ切りのタコ、薄切りにしたニンニク、鷹の爪を入れて浸るくらいの油をいれます
3.
上にカーボロネロをざっくり切ったものをいれ弱火で煮ます
4.
少し煮立ったらカーボロネロを混ぜて全体に火が通ったらできあがり。 バゲットを添えて、下に溜まった油も食べてくださいー!
5.
アンチョビペーストがあれば煮込む時に入れてもおいしいです
https://cookpad.com/recipe/3751193
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