コツ、ポイント
いいお塩(^^)
酒小さじ1いれると味に深みがでます。
シンプルだからこそいい素材で作って欲しい一品です。
1.
玄米を軽く洗い、小豆と一緒に1時間浸水する。
小豆が好きなので35gを50gに増量しても成功しました。
2.
圧力鍋に玄米、小豆、塩、分量の水をいれ、塩が全体へいきわたるようにくるくる混ぜる
中火
加圧20分弱火
蒸らし時間15分
3.
炊けたら炊飯器で保温
1日一回はまぜる。
炊きたては普通の玄米ごはんですが日を追うごとにもちもちしてきます
写真3日目
4.
5日目さらにモチモチ
おにぎり、一回ギュッてしただけでまとまるレベル
5.
黒豆入り
浸水1.5時間、水+50cc
写真は炊きたて
https://cookpad.com/recipe/3751572
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