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簡単♡きのこクリームソースのオムライス
by yuuu⚑
ふわとろ卵のオムライスにこっくりクリームソース。 難しそうなクリームソースもとっても簡単にできます♪
コツ、ポイント
私はこっくりが好きなので生クリームを使っていますが、重い・くどいと思ったら生クリームを減らしてその分牛乳にするとか、全部牛乳でもくどくなくクリーミーにできると思います◎クリームソースを全部牛乳で作る場合は少し小麦粉を増やしてみるといいかも。
材料
(1人分)
■
▷ケチャップライス
たまねぎ
1/2個
ベーコン
2〜3枚
ごはん
1膳分
ケチャップ
大2
塩胡椒
少々
■
▷クリームソース
バター
5g
しめじ(エリンギや舞茸でも可)
適量
小麦粉
小1
生クリーム(牛乳でも可)
150cc
コンソメ
小1/2
塩胡椒
少々
■
▷ふわふわ卵
バター
5g
卵
2個
生クリーム(牛乳でも可)
少量
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなクリームソースのオムライスをお家で作りたくて!
1.
▷ケチャップライス たまねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅くらいに切る。
2.
フライパンに少量の油(分量外)を引き、たまねぎとベーコンを炒めていく。
3.
火が通ったらケチャップを加え、少し水分を飛ばす。
4.
ごはんを加えて、ケチャップを全体に馴染ませる。
5.
▷クリームソース 熱したフライパンにバターを入れとかし、弱中火でしめじを炒める。
6.
弱火にし、小麦粉を加えダマにならないよう馴染ませていく。
7.
生クリームを加える。ふつふつしてきたらコンソメを加え、塩胡椒で味を整える。
8.
▷ふわふわ卵 ここからはスピード勝負!先にお皿にケチャップライスを盛っておく。
9.
ボウルに卵を割り入れ生クリームを少量加えてときほぐす。
10.
熱したフライパンにバターを溶かす。温まったら一気に卵を流し入れ、外から内側にぐるぐるかき混ぜて半熟にする。
11.
オムレツ上に包み、ケチャップライスの上に乗せ真ん中で割るととろ〜り♡
12.
クリームソースをかけて出来上がり!
13.
***2016/8/30 話題入りしました!ありがとうございます(*'ω'*)
https://cookpad.com/recipe/3751604
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