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初めてでも簡単♪フライパンで絶品ぶり大根
by えこレピ
雑誌に掲載されました♪大根に味がしっかり染み込んだ和食の定番!優しくて美味しいぶり大根です♡フライパンでお手軽に^ ^
コツ、ポイント
大根の下茹でと、魚の臭み取りは必ずしてください^ ^あとは煮るだけで美味しいぶり大根ができます♡
材料
(3〜4人分)
ぶり切り身
3〜4切れ
大根
1/2本
生姜
1かけ
◯水
400ml
◯濃口醤油、砂糖
大さじ3
◯酒
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
和食の定番♪ぶり大根♪実は簡単に出来ちゃいます^ ^いつもフライパンでサッと作ります☆いつもの作り方をレシピにしました。鯛のアラや他のお魚でも美味しいですよ〜!
1.
大根は乱切りにして米の研ぎ汁(または米大さじ1を入れた水)で水から下茹でします。沸騰してから約10分。
2.
ぶりは沸騰したお湯にサッとくぐらせて臭みをとっておきます。
3.
フライパンに薄切りにした生姜と、◯を入れ沸騰したらぶりと大根を入れます。
4.
落し蓋をします。ない場合はクッキングシートやアルミホイルなどで蓋をして弱火〜中火で10分煮ます。
5.
蓋を取ってみりん大さじ1を入れ5分煮たら完成です^ ^
https://cookpad.com/recipe/3752253
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