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あっという間に、簡単に洋風ホテルカレー☆
by たんちゃん姉
とにかく簡単!そして早く!作れます☆煮込み時間も少なく、材料を炒めることで旨みを引き出します!簡単なのに深い味になります
コツ、ポイント
お肉をしっかりと炒めること!でも焦げないように気をつけてください!焦げ付いてきたー、というときは、ほんの少しお酒を入れて落ち着かせてください。お砂糖ですが、私はコクを出したいのでザラメを入れています。
材料
(4人分)
牛肉バラ切り落とし
350g
マッシュルーム
8個
しいたけ
8個
セロリの茎の部分
15センチ
カレールー[固形のもの]中辛
80g
熱湯
2カップ
バター
大さじ2
黒胡椒
適量
砂糖[私はザラメをつかってます]
大さじ1
コーヒーフレッシュ
4個
このレシピの生い立ち
彼がカレーが大好きなのでお昼ご飯に、美味しいカレーを時短で作りたくて、作りました。待たせずに食べてもらえます☆ご飯によく合うコクのある美味しいカレーになります!
1.
マッシュルームはみじん切り、セロリもみじん切り、椎茸は石づきを取って放射状に4等分する。
2.
深めのフライパンにバターを溶かし牛肉を塊ではなく、広げてフライパンに入れる。強火で2分しっかり焼いて油を出す。
3.
フライパンを傾けて、油を一か所に集めて、そこにマッシュルームとセロリのみじん切りを加えて、油を吸い込ませながら炒める。
4.
お肉を上にして、マッシュルームとセロリを下にするとうまく油を吸ってくれます。
5.
しばらく炒めたら、しいたけを加える。しいたけを加えてフライパン揺すりながら1分ほど炒める。
6.
熱湯2カップにといたカレールーを注ぎ、砂糖を入れ、蓋をして弱火で5分煮る。焦げないように時々フライパンをゆする。
7.
黒胡椒で味を整える。
8.
お皿にご飯を盛り、カレールーをかけ、コーヒーフレッシュ1人一個をルーに回しかける。
https://cookpad.com/recipe/3752580
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