長いもは丸ごと冷凍しておけば、使いたい分だけおろせて便利です。おろしたてはフワフワの不思議な食感で、練るととろろにも!
コツ、ポイント
・おろすときは長いもが冷たいので、キッチンペーパーなどを巻いておろしてください。
・冷凍することでぬるぬる滑らずにおろせます。
・固い場合は少し常温に置いてからおろしてください。
・残った長いもは再度ラップをして、保存袋に入れて冷凍庫へ
このレシピの生い立ち
長いもの冷凍方法の一つとしてレシピにしました。
5.
おろしたてはフワフワの不思議な食感を楽しめます。
6.
そこに醤油やだし汁などの液体を加えて、練ると
8.
ふわふわのまま、またはとろろの両方を楽しんでください。
https://cookpad.com/recipe/3752629
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