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白菜とりんごと干し柿のサラダ
by 長野県
冬の信州産の野菜と果物を使った簡単サラダ
コツ、ポイント
りんごは皮をむかないほうが色どりがきれいです。 切ったりんごは塩水に浸けなくても、手早く和えれば変色しません。【1人分:エネルギー101kcal、食塩0.5g】
材料
(2人分)
白菜
2枚(150g)
りんご
1/4個
干し柿(市田柿)
1/4個
酢
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ1/6
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
白菜サラダによく入っているレーズンの代わりに干し柿を入れてみたら、レーズン嫌いの人にも好評でした。 冬の終わりを惜しみながら作りました。
1.
白菜、干し柿は千切り、りんごは太めの千切りにして水に浸けておく。
2.
酢・オリーブ油・塩・こしょうを合わせておく。
3.
白菜、干し柿、水けをきったりんごを和える。
https://cookpad.com/recipe/3752919
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