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なんちゃってコロッケ
by ルビー・チューズデイ
じゃがいもあるからコロッケ食べたいけど、揚物面倒というときに。一人分でも簡単です。
コツ、ポイント
おこのみのつぶし具合で。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個
豚ひき肉
30g
玉葱
1/8個
ナツメグ
(あれば)少々
塩胡椒
少々
パン粉
大2
油
大2
パセリ
(あれば)適宜
このレシピの生い立ち
なんかのテレビでみたんですが・・・忘れました。(笑)
1.
じゃがいもは、皮をむいて適当に切ったら5分程レンジでチンします。もちろんにんじんやコーン、グリンピースをいれても。
2.
その間に中華鍋で豚ひき肉と玉葱のみじん切りをよく炒めます。塩胡椒とナツメグをくわえたら、チンしたじゃがいもをマッシャーやフォークでつぶしてまぜます。
3.
油はなんでもいいですが、バターがおいしいです。パン粉と中華鍋にいれて弱火でカリカリにしたらじゃがいもの上にちらします。ソースやマヨネーズでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/37532
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